TP. Hồ Chí Minh tưng bừng nhộn nhịp với “Không gian ẩm thực Sài Gòn – TP HCM xưa và nay” diễn ra tại khu vực công viên Bến Bạch Đẳng, quận 1 vào dịp chào đón năm mới 2023.
Với quy mô hoành tráng cùng sự đồng hành của các lãnh sự quán, các nghệ nhân, các tổ chức ươm tạo và hỗ trợ sản phẩm bản địa…Sự kiện lần này đã thu hút hàng chục ngàn lượt du khách tham gia, tạo tiền đề để nhân rộng các hoạt động hợp tác, quảng bá văn hóa ẩm thực Việt Nam, giao lưu các nước trong năm 2023.
Bà Trần Thị Hồng Loan – Trưởng ban tổ chức lễ hội cho biết: Ẩm thực không chỉ được ăn ngon mà còn phải cảm nhận cả văn hóa, nguồn gốc của món ăn đó. Hơn 300 năm phát triển, ẩm thực Sài Gòn – TP. Hồ Chí Minh có quá nhiều nét đặc sắc để giới thiệu tới du khách và bạn bè quốc tế. Lễ hội không chỉ mang tới những nét văn hóa đặc trưng của ẩm thực Việt Nam mà còn tạo điều kiện cho cộng đồng các quốc gia trong khu vực giới thiệu và quảng bá những nét đặc trưng về văn hóa dân tộc đến với đông đảo nhân dân thành phố; tạo sân chơi cho cộng đồng người nước ngoài đang sinh sống, làm việc, học tập tại Thành phố Hồ Chí Minh hội nhập đời sống văn hóa Việt Nam và ngược lại người dân thành phố cũng được tiếp cận, hiểu rõ hơn về nét đặc trưng văn hóa các nước trên thế giới… “Không gian văn hóa ẩm thực Sài Gòn – TP.HCM xưa và nay” được đầu tư quy mô, đa dạng phong phú, kết hợp hài hòa giữa hiện đại và cổ xưa. Trong đó, nổi bật với cổng chào là mô hình Chợ Bến Thành. Không gian lễ hội ẩm thực tạo nên khung cảnh sầm uất và đẹp lung linh bên Công viên bờ sông Sài Gòn gắn liền với Bến tàu du lịch – SaiGon Water Bus.
Lễ hội gồm 3 khu vực chính: Khu A – Ẩm thực Sài Gòn xưa; Khu B – Ẩm thực các vùng miền và ẩm thực quốc tế; Khu C – Đặc sản các vùng miền. Tại khu A (khu ẩm thực Sài Gòn xưa) là nơi quy tụ các món ăn của Sài Gòn, ẩm thực của các nhà hàng, đầu bếp uy tín và một số gian hàng trò chơi tương tác của nhà trợ vv. Tiếp theo là B (khu Ẩm thực các vùng miền và ẩm thực quốc tế) có khu vực dành cho tổng lãnh sự các nước, quảng bá món ăn quốc tế, street food và đặc sản Việt Nam, Quốc tế đan xen nhau.
Điểm nhấn tại trung tâm Lễ hội là khu vực Ngôi nhà chung (nằm giữa khu A và khu B diễn ra các hoạt động kết nối giữa Sài Gòn Xưa và Nay cùng khu giao lưu ẩm thực các nước; trong mỗi ngày đều có các hoạt động giao lưu chia sẻ công thức nấu ăn từ các đầu bếp nổi tiếng các nước do các lãnh sự quán tiến cử. Nơi đây sẽ là nơi giúp thực khách hiểu rõ hơn về văn hóa ẩm thực các nước và dấu ấn riêng trong từng đặc sản ẩm thực địa phương giữa Việt Nam và quốc tế.
Cuối cùng là khu C (khu Đặc sản các vùng miền) được trưng bày các sản phẩm truyền thống của địa phương các miền như : Mật Hoa Dừa Trà Vinh, Bánh Pía Phúc An Tây Ninh, Đặc sản Hana Dalat, Cà phê, trái cây các vùng miền và các món bánh dân gian.
Dịp lễ hội cuối năm này, với sự kết nối, năng động, sáng tạo trong việc bảo tồn và phát huy văn hóa dân tộc, thông qua các hoạt động mang tính truyền thống và nghệ thuật đã tạo dấu ấn cho du khách bốn phương và bạn bè quốc tế khi đến tham quan.
MẠC TƯỜNG VI